Гликоген для организма
Гликоген является более сложной версией глюкозы, называемой полисахаридом (поли = много, сахарид = сахар). Когда нашему организму требуется быстрый заряд энергии или, ко
гда мы не получаем достаточного количества глюкозы из пищи, истощение гликогена происходит, когда ваше тело расходует все запасенное топливо, не давая вам возможности добраться туда, куда вы хотите пойти.
Глюкоза является основным источником энергии для тела и мозга. Гликоген это название хранимой глюкозы. Истощение гликогена происходит, когда у нас заканчиваются запасы гликогена из-за нехватки пищи или интенсивных упражнений
Что такое гликоген?
Это способ организма накапливать отдельные глюкозы, разветвляя их вместе, чтобы получить большую молекулу, которая впоследствии может быть расщеплена для получения энергии.
Когда мы едим пищу, углеводы в нашей пище распадаются на отдельные молекулы глюкозы и попадают в кровоток. Если есть непосредственная потребность в энергии, эта глюкоза привыкнет, иначе организм может хранить ее в виде гликогена для дальнейшего использования.
Строение гликогена
Гликоген состоит из длинных полимерных цепей единиц глюкозы, которые связаны альфа-ацетальной связью. Гликоген относится к аналогу крахмала, который представляет собой полимер глюкозы, что выполняет функцию накопления энергии в растениях. Каждая гранула гликогена имеет ядро гликоген в белке, потому что гликоген синтезируется. Гликоген содержится в мышцах, печени и жировых клетках и хранится в гидратированной форме. Он состоит из трех-четырех частей воды гликогена, которые связаны с 0,45 миллимоль калия на грамм гликогена.
- Гликоген в мышцах может использоваться только этой мышцей.
- Гликоген, хранящийся в печени, можно использовать по всему организму.
- Гликоген в печени
Будучи центром биоэнергетической регуляции, печень способна преобразовывать избыточную глюкозу, которая является неотложной для непосредственных потребностей в энергии, в форму кратковременного накопления энергии, гликоген, и использовать ее для поддержания гомеостаза глюкозы в крови на ранних стадиях голодания. Печень расщепляет гликоген, чтобы помочь регулировать уровень сахара в крови. Она является центральным органом регуляции глюкозы и гликогена и выступает в качестве основного распределителя питательных веществ через кровь к другим тканям. Находясь в голодном состоянии, печень разрушает запасы гликогена, производя глюкозу для других тканей. После еды печень переходит в состояние потребления глюкозы, захватывая почти 26% глюкозы, представляемой ей портальной системой во время первого пассажа. Почти 10–15% веса печени составляют запасы гликогена при заполнении.
Гликоген в мышцах
Гликоген работает в мышцах немного по-другому, предоставляя энергию непосредственно мышцам, чтобы они сокращались во время упражнений. Если в организме будет низкий уровень гликогена, вы не сможете тренироваться с высокой интенсивностью, и продолжительность вашей тренировки будет ограничена.
Спортсмены хранят большое количество гликогена путем загрузки углеводов. Это когда богатые углеводами блюда потребляются перед событием. Хотя этот метод может обеспечить топливо, он потерял популярность из-за побочных эффектов избыточного веса воды и проблем с пищеварением (я говорю из личного опыта). Если вы готовитесь к такому мероприятию, как марафон, поэкспериментируйте с изменениями диеты за несколько недель или даже месяцев до мероприятия, чтобы убедиться, что они работают на вас.
Другой метод, используемый некоторыми спортсменами, заключается в снижении углеводов во время тренировок. Это приводит к снижению гликогена и побуждает организм использовать запасы жира вместо топлива. Не рекомендуется пробовать новую программу тренировок, если вы новичок в низкоуглеводной диете, такой как кетогенная диета (кето для краткости). Вы можете закончить с подобными гриппу симптомами, такими как вялость или расстройство желудка. Идите медленно и постарайтесь не вносить слишком много изменений одновременно.
Чтобы обеспечить адекватные запасы гликогена, спортсмены должны потреблять не менее 300-400 граммов углеводов в день во время тренировок и подготовки к соревнованиям. В день соревнований они должны употреблять 150-300 грамм углеводов примерно за 3-4 часа до соревнования, а также употреблять 60-120 грамм углеводной закуски за час до соревнования и около 50 грамм углеводов непосредственно перед соревнованиями. Во время упражнений спортсмены должны потреблять не менее 30-60 граммов углеводов в час, в идеале — в небольших количествах каждые 10-15 минут на протяжении всего соревнования, а также во время тренировок, чтобы избежать истощения и максимизировать производительность.
Гликоген формула
Гликоген — это высокоразветвленный полимер, содержащий около 30 000 остатков глюкозы и имеющий молекулярную массу от 106 до 107 дальтон (приблизительно 4,8 млн.). Большинство единиц Glc связаны альфа-1,4 гликозидными связями, приблизительно 1 из 12 остатков Glc также образует -1,6 гликозидную связь со вторым Glc, что приводит к образованию ветви. Формула гликогена имеет только один восстанавливающий конец и большое количество невосстанавливающих концов со свободной гидроксильной группой у углерода 4. Гликогенные гранулы содержат как гликоген, так и ферменты синтеза гликогена (гликогенез) и деградации (гликогенолиз).
Ферменты вложены между внешними ветвями молекул гликогена и действуют на невосстанавливающие концы. Поэтому многие невосстанавливающие концевые ветви гликогена способствуют его быстрому синтезу и расщеплению. При гипогликемии, вызванной избытком инсулина, уровни гликогена в печени высоки, но высокий уровень инсулина предотвращает гликогенолиз, необходимый для поддержания нормального уровня сахара в крови. Глюкагон является распространенным методом лечения этого типа гипогликемии. Гликоген строение является основной формой хранения глюкозы (Glc) в клетках животных и человека. Гликоген обнаружен в виде гранул в цитозоле во многих типах клеток. Гепатоциты (клетки печени) имеют самую высокую его концентрацию — до 8% свежего веса в хорошо питаемом состоянии или от 100 до 120 г у взрослого человека, что придает печени характерный «крахмалистый вкус». В мышцах гликоген обнаруживается в гораздо более низкой концентрации (1% мышечной массы), но общее количество превышает таковое в печени.
